Винный вечер "Небанальная Тоскана"

Тоскана ассоциируется в первую очередь с винами из винограда санджиовезе (Кьянти, Брунелло ди Монтальчино) и, так называемыми, супертосканскими винами из бордосских сортов винограда (каберне совиньон, мерло, и реже каберне фран).

На винной дегустации "Небанальная Тоскана" вы сможете познакомиться с винами, которые созданы из тех сортов винограда, которые совершенно нетипичны или редки для Тосканы.

В программе вечера:

1. Фумайо / Фумайо Банфи

Вино светлого соломенно-золотистого цвета. Щедрый, выразительный аромат вина наполнен тонами свежих белых фруктов и полевых цветов. Оно интригует чистым, гармоничным вкусом с пикантной горчинкой и цветочными нотками в освежающем послевкусии. 

Белое вино "Fumaio" изготовлено из винограда сортов Шардоне (50%) и Совиньон Блан (50%), выращенного на склонах холмов в южной части Тосканы. Почвы здесь известковые и хорошо дренированные. Сусло проходит ферментацию при низких температурах и выдерживается в емкостях из нержавеющей стали. Вино бутилируется почти сразу, чтобы сохранить свежесть аромата и чистоту вкуса.

Завод Castello Banfi является первым в мире, который признан совершенно правильным с этической, социальной и, главное, экологической точки зрения. Винодельческое хозяйство неоднократно завоевывало звания, среди которых "Лучшая Интернациональная Винодельня Года", а также звание "Лучшая Итальянская Винодельня Года", которого хозяйство удостаивалось 9 раз!

2. Помино Пино Неро Маркези де Фрескобальди
Вино глубокого красно-рубинового цвета, с выразительным, элегантным ароматом, в котором гармонично сплелись ноты смородины, малины, кожи, шоколада, трав и специй.
Вино демонстрирует щедрый, бархатистый вкус с нотами малины, ежевики, смородины, шоколада и специй, с округлыми танинами и долгим послевкусием. Виноградник Казафонте в составе поместья Помино занимает площадь в 6 га. Почвы достаточно кислотные, с преобладанием песка и глины. Условия виноградника являются идеальными для такого требовательного и капризного сорта, как Пино Неро.

3. Пино Неро Винья Барагацца Маркези Панкраци  

Расположенное к западу от Флоренции поместье Вилла ди Баньоло, где изготавливаются уникальные тосканские вина из Пино Неро, было основано в 1500 году. 
В середине 70-х годов ХХ века владелец имения решил сменить лозы на части своего небольшого виноградника, где с незапамятных времен делали вино для семейного употребления. По недосмотру вместо заказанных саженцев Санджовезе были поставлены 3300 лоз сорта Пино Неро. Однако этого не заметили, и еще много лет, когда лозы уже дали урожай, никто не подозревал о подмене.
Ошибка вскрылась лишь в 1989 году, когда маркиз пригласил в гости своего друга, знаменитого итальянского энолога Николó д’Аффлито. Он предложил маркизу не пересаживать лозу, а поставить эксперимент и серьезно поработать со знаменитым бургундским сортом. 
Уже первый урожай винограда не только оправдал, но и значительно превзошел все ожидания. Как сказал сам маркиз, «гадкий утенок превратился в прекрасного лебедя». Залогом успеха стал не только уникальный терруар поместья, но и нацеленность на изготовление вина самого высокого уровня.

4. Пуньителло Сан Феличе

У вина насыщенный красный цвет, многогранный, элегантный аромат его наполнен тонами ванили, корицы, ягодного джема и нюансами табака.Вино покоряет щедрым, богатым вкусом с бархатистой текстурой, фруктовыми оттенками и зрелыми танинами в продолжительном послевкусии.

Название сорта происходит от слова "pugno", что в переводе с итальянского означает "кулак". Небольшие плотные грозди Пуньителло действительно похожи на сжатую в кулак руку. Виноград выращивается на нескольких обособленных участках, расположенных на высоте 380-400 метров над уровнем моря и имеющих юго-восточную и юго-западную экспозицию. 

Сегодня компания Agricola San Felice известна во всем мире за новаторские идеи и безупречное качество выпускаемой продукции. Философия Сан Феличе заключается в стремлении к непревзойденному мастерству в производстве, которое достигается благодаря исследованиям, экспериментам, а также сохранению важных отношений с местным терруаром. С 1970 годов по наши дни компания ведет политику по непрерывному улучшению и обновлению виноградников, и модернизации технологий производства вина, не забывая при этом охранять и бережно относиться к древним традициям.

5. Пти Вердо Сан Кристофоро
Вино темно-рубинового цвета с фиолетовым отливом. В сложном сортовом аромате вина сочетаются фруктовые и пряные ноты. Вкус вина богатый, с элегантной текстурой, нотами черной смородины и других черных ягод, специй и минералов. Выразительный финал буквально взрывается фруктовыми оттенками.
"San Cristoforo" — биодинамическое красное сухое вино производят из винограда сорта Пти Вердо, выращенного в регионе Маремма, в самой южной части Тосканы. Лозы высажены на глинистых почвах с небольшими каменистыми вкраплениями. Вино производят из спелых, тщательно отобранных, здоровых ягод, собранных в конце сентября в период оптимальной зрелости. Ферментация с коренными дрожжами проходит в маленьких стальных цистернах и длится 7 дней. Выдерживается вино в старых французских барриках в течение 10 месяцев. Перед розливом вино не фильтруется. Вино "Сан Кристофоро" обладает хорошим потенциалом хранения — 9 лет.

Для вашего удобства ресторан "Винотеррия" организовал бесплатный трансфер из Новороссийска до ресторана и обратно. С 18:00 до 18:15 Вас будет ожидать автомобиль рядом с гипермаркетом "Магнит" по адресу: ул. Мира, 1, на парковке, рядом с "Макдональдс". Запись по тел.: +7(967)650-65-85